Durante a vibrante semana da ProWine São Paulo, um almoço harmonizado reuniu o que há de mais refinado na enogastronomia sul-americana. A protagonista foi a vinícola argentina Casarena Bodega y Viñedos, que trouxe à capital paulista uma seleção de rótulos que traduzem A precisão do terroir de Mendoza. O evento, promovido pela importadora Wine Brands, aconteceu no restaurante Trattoria Evvai, e foi conduzido por Sebastian Sarcinella, diretor de vendas e marketing da Casarena. (foto acima – Casarena Bodega y Viñedos)

 Uma vinícola com alma e história

Fundada em um edifício histórico de 1937, a Casarena está localizada em Luján de Cuyo, coração da vitivinicultura argentina. Com vinhedos próprios em Agrelo e Perdriel, a vinícola aposta em vinhos de parcela única — expressão máxima do terroir — e combina tradição com inovação tecnológica e práticas sustentáveis. Sob a direção técnica do enólogo Agustín Alcoleas, seus rótulos são reconhecidos pela elegância, equilíbrio e persistência no paladar.

O Casarena Estate Malbec Rosé 2023 abriu a experiência com frescor e leveza. Elaborado a partir de uvas Malbec colhidas em clima moderado, o vinho passou por fermentação em tanques de aço inox com breve estágio sobre borras finas. O resultado é um rosé vibrante, com acidez marcada e notas delicadas de morango silvestre e pétalas de rosa — ideal para momentos e pratos leves a Cippolina do Evvai cortada na tejoura.

Na sequência, o Casarena Single Vineyard Owen Chardonnay 2022 revelou a elegância dos brancos da casa. Proveniente de uma safra fria, o vinho foi fermentado em barricas de carvalho francês com bâtonnage e amadurecido por seis meses sobre borras finas. Essa técnica conferiu ao Chardonnay textura cremosa, acidez equilibrada e aromas de maçã verde, limão siciliano e leve tostado, com excelente expressão mineral e potencial de guarda. Harmonizou lindamente com a Polentina da casa.

O terceiro tempo trouxe o Casarena Single Vineyard Lauren Cabernet Franc 2020, oriundo de uma safra quente e seca que favoreceu a maturação plena da variedade. O vinho passou por maceração pré-fermentativa a frio, fermentação controlada e envelhecimento de seis meses em barricas de carvalho francês. Estruturado e aromático, apresenta taninos macios e notas de frutas negras, pimentão assado e ervas frescas — uma interpretação refinada da Cabernet Franc argentina que seguiu de mãos dadas com o Rondelli ao Taleggio.

Encerrando a jornada, o Casarena DNA Malbec 2019 mostrou a força e a sofisticação da uva emblemática da Argentina. Elaborado em um ano de clima equilibrado, com noites frescas e dias ensolarados, o vinho passou por estágio de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. O resultado é um Malbec profundo, com camadas de ameixa madura, cereja preta, baunilha, chocolate amargo e tabaco, além de um final longo e marcante — ideal para pratos com carne como o Rossini.

Técnica, terroir e emoção em cada taça

Cada rótulo da Casarena é uma expressão técnica e sensorial do terroir mendocino. Mais do que vinhos bem feitos, são narrativas líquidas que revelam solo, clima e identidade com precisão e emoção. A vinícola reafirma seu compromisso com a autenticidade e a excelência, chamando atenção de paladares e contando histórias em cada gole.

Serviço: Casarena Bodega y Viñedos

Importadora Wine Brands – https://www.winebrands.com.br

Instaram: @winebrandsbr

Fotos: Empratdo