Com seis meses de vida em São Paulo, o Bar Aconchego Carioca conquistou com êxito, habitués por seus petiscos perfeitos, pratos saborosos e cervejas especiais. Os responsáveis por esse sucesso são os sócios; A cozinheira Kátia Barbosa e do Beer sommelier Eduardo Passarelli.

De olhos atentos no mercado cervejeiro e viajando o mundo todo atrás de novidades, Passarelli se surpreendeu com novos rótulos e apresenta o lançamento de cervejas belgas desenvolvidas nos Estados Unidos com o objetivo de agregar e ampliar o leque de opções de boas cervejas no AconhegoSP.

 

 

 As bebidas chegam pela importadora Buena Beer que ficou entusiasmada pelas duas cervejarias. Viven e Green Flash produzem cervejas que não passam despercebidas. São cinco garrafas de cada produtor. A americana Viven que foca seu trabalho na escola belga apresenta: Viven Blond (R$22), Bruin (R$22), Ale (R$22), Imperial Ipa (R$24) e Porter (R$22). Cada uma com sua característica singular no aroma, cor, sabor e textura. Um exemplo disso é a Viven Blond: de trigo, apresenta frescor na boca, notas de fruta e sabor suave.  São ingredientes como lúpulos ingleses, que fazem total diferença na hora do preparo, que resultam em algumas amargor intenso e personalidade forte – como a Imperial Ipa.

 

 

Já a marca Green Flash – A degustação contou com a presença do cervejeiro Chris Weber, que contou um pouco do trajeto de produção e estilo. É uma cervejaria americana, que chamou atenção por ser americana no estilo belga. É inovadora por criar estilos.

Com 10 anos de vida, a Green Flash teve início com algumas dificuldades em se estabelecer no mercado.  Mas depois, foram ganhando visibilidade com a ousadia de sair do comum. Chris conta que não há competição entre cervejarias nos Estados Unidos e que há cooperativas para fortalecer o mercado local. 

São cinco cervejas especiais – entre elas a Season Diego (R$42): Recebe esse nome devido a cidade de San Diego. É uma das mais inusitadas com casca de laranja, cravo, pimenta e gengibre. As cervejas da Green Flash são refrescantes e bastante aromáticas – características que vem agradando consumidores norte americanos. Outra cerveja que notada foi Black Season Friendship (R$22) – estilo novo que tem identidade e que sai do padrão (belga na essência). Todas são feitas com fermento belga trapista.

São contrastes de sabores, cores, perfumes em perfeita harmonia – rótulos detalhados com características de tradição fazendo fusão a criatividade. A referência é a matéria prima na elaboração de misturas numa alquimia de bons ingredientes, temperos e com álcool na medida. Outras escolhas sem erro são: Green Flash Triple – Clara, boa acidez no aroma e pouco amargor (R$42), Le Freak (R$21) e a Grand Cru (R$ 42) – Saborosa ganha corpo mais pesado, amargor acentuado e coloração vermelho escuro.

 

Carta boa de cervejas, com produtos exclusivos, calorosa acolhida, atmosfera singular e preço que não machuca no bolso.

 

Serviço: Aconchego Carioca - São Paulo

Alameda Jaú, 1372 – Jardins/SP

Tel: (11) 3062-8262

www.aconchegosp.com.br

Fotos: Márcio Palermo – www.marciopalermo.com.br