A clássica sobremesa ganha releitura leve e alinha a tradição do salão às novas exigências de saudabilidade.
Postada em 07/09/2026 às 21:54
Por Glaucia Balbachan
A evolução dos hábitos de consumo tem transformado as dinâmicas da restauração comercial, exigindo que estabelecimentos tradicionais flexibilizem suas propostas sem comprometer a identidade gastronômica. Atenta a essa reconfiguração do mercado — impulsionada tanto por novos estilos de vida quanto por intervenções metabólicas e dietas restritivas —, a rede Fogo de Chão expande o seu portfólio de sobremesas com o lançamento da Banoffee Zero Adição de Açúcar.
A iniciativa visa contemplar um perfil de público que busca o equilíbrio entre o rigor nutricional e a experiência gastronômica, somando-se a um conjunto de alternativas já presentes na casa, como o menu de bebidas não alcoólicas e a seleção de itens frescos da mesa de saladas.
"A tendência por saudabilidade é cada vez mais crescente. A ideia é que todos encontrem no Fogo de Chão opções que façam sentido para o seu momento", destaca João Galoppi, Diretor de Marketing e Vendas do Fogo de Chão Brasil. "O menu de sobremesas ganha uma nova opção que chega justamente para ampliar as possibilidades para os consumidores, sem abrir mão do sabor e da experiência que são características marcantes da marca", complementa o executivo.
Desenvolvida com foco no rigor sensorial, a sobremesa contabiliza menos de 250 calorias e reconstrói a estrutura do doce clássico por meio da harmonia de texturas e ingredientes. A formulação combina uma base crocante de biscoito, doce de leite elaborado sem adição de açúcar, lâminas de banana fresca e creme branco. O acabamento aromático é conferido pela polvilhação de canela e cacau 100% em pó, elemento que acentua a sofisticação do perfil de sabor.
Serviço: Fogo de chão
Instagram: @fogodechao
Foto: Divulgação
