Já se sente aquela atmosfera parisiense, logo na porta do bistrô. Terraço aconchegante com guardanapos de tecido xadrez sobre as mesas, vasinhos de flores, plantinhas penduradas, louças com o menu do dia e música francesa ao fundo. A casa tem mesas na calçada para as noites mais quentes, um salão interno no piso inferior e outro na parte superior da casa. A decoração é saudosista para quem já passou pela terra do berço da gastronomia. Sofá vermelho, piso de assoalho e detalhes delicados como: espelhos, abajours, gravuras clássicas nas paredes fazem parte da composição visual. É quase um convite para voltar para lá...

 

 

 

Com oito anos de existência, o chef francês Laurent Scotto e sua esposa brasileira Taís Ayres já tinham na cabeça a idéia de abrir o bistrô, desde quando estavam ainda na cidade luz. O conceito da casa é de comida caseira, que se come no dia a dia com preço acessível. É o local, onde se encontra refeições saborosas de tradição francesa de bistrô e ao mesmo tempo, drinks e cervejas com porções francesas como um bar despojado. Simples e aconchegante como um bistrô deve ser, o cardápio é original, enxuto e inusitado; o menu está estampado em duas garrafas de vinho que ficam sobre as mesas recheado de clássicos como: confit de pato, magret fumé, mini tartare, cassolette e outros. Há um menu do mês sempre com um prato de uma região diferente da França – sempre um clássico sugestivo. Quanto ao público é variado. Segundas, terças e quartas são frequentados por mulheres, sextas e sábados à noite as mesas são ocupadas por casais e no almoço famílias.

 

 

Apaixonado pela gastronomia, O chef Laurent Scotto está envolvido entre as panelas há 15 anos. Ainda Na França trabalhou como garçom e como cozinheiro. Todo Seu conhecimento e bagagem profissional veio de sua família. Com descendência espanhola, italiana e francesa Scotto absorveu uma gama multi cultural de informações na área da culinária. Para o especialista em comida de bistrô, Laurent diz que a casa é 80% francesa e 20% com jeito brasileiro. “Existem alguns ingredientes brasileiros que improvisamos para agradar os clientes. Sempre com bons produtos, sabor e preços acessíveis. Aqui a tentativa de trazer conforto gastronômico é sempre uma constante. As entradas e sobremesas podem variar, mas o prato principal é sempre francês”, conta o chef do L’aperô. A casa traz também novidades como almoço nos domingos às 13h e a partir de setembro macarrons coloridos serão feitos para degustar na casa e em casa.

 

Com ares parisienses, começamos com uma entrada leve para aqueles dias ensolarados, Chèvre Chaud – duas torradas com queijo de cabra gratinado guarnecido de saladinha R$17,00. Simples e apetitoso o prato é equilibrado na cor e sabor. O molho suavemente agridoce permeou toda entrada – très bon! E como prato principal, Moules – Frites (provençal) – Mexilhões com batatas fritas com duas porções de molhos R$ 42,00. Aromático e delicado no sabor traz emoção e saudosismo para quem já esteve em um bistrô da França. Mexilhões fartos, de textura macia e perfume de manjericão. Batatas fritas sequinhas e crocantes.

Comida esmerada e cativante, atmosfera adequada, presença de simplicidade e sabor na gastronomia, serviço cordial e bom custo benefício. Parfait!

 

Serviço: L’aperô Bar e Bistrot

Rua Mourato Coelho, 1343 – Vila Madalena/SP

Tel: (11) 3814-2445

www.lapero.com.br

Fotos: Katiuska Sales

E-mail: [email protected]

Contato: (11) 98139-6414