Cardapios

Entre Tapas e Sangrias: Torero Valese propõe cozinha hispânica atraente na companhia de bons drinks


Postada em 10/09/2014 às 12:41
Por Glaucia Balbachan


Trata-se de uma casa charmosa com um toque despojado na decoração e luz indireta, onde aproxima facilmente o olhar pelos “calientes” e coloridos sabores espanhóis. Isso porque faz jus a sua culinária - É a pioneira na cozinha de tapas em SP. Com 8 anos em funcionamento, o Torero Valese traz as riquezas mediterrâneas de uma forma leve, delicada no paladar e com presença autoral.



Intimista e discreta atrai quem passa pela Rua Horácio Lafer no bairro do Itaim Bibi.Composto por um único salão, o bar de petiscos adéqua refrescantes drinks que vão de sangrias a coquetéis com a Cava Freixenet – bebidas como Bloody Mary são finalizadas com Jerez.O público é variado e se divide em mesas para dois e grupos animados de amigos.



O menu é sortido e vai direto ao ponto. Pratos do mar e pratos da terra se apresentam como forma de trazer um pouco de cada região da Espanha. As tapas e pintxos são os protagonistas na cozinha do Chef Juliano Valese, que por conta de seu knowhow e inspiração lhe rendeu prêmios de melhores tapas da cidade.



Para começar opte pelos pintxos de tomate com jamon e brie gratinado com tomate e berinjela – supersaborosos, se apresentam em 6 porções ( três sabores a escolher) – R$ 33,90. Como principal uma boa escolha, em período sazonal é pedir pelo Al ajillo de frutos do mar servido dentro da alcachofra – harmonização fita com Freixenet cordon negro. A alcachofra abriga os frutos do mar, aonde se vai aproveitando até o seu fundo. Outra sugestão irretocável é o Mole com ovas e farofa de jamon, aromatizado com azeite de trufa branca e creme de aspargos com batatas (este não está no cardápio, mas é possível fazer o pedido direto para o gerente). Para adoçar – a leve Crema catalana R$12,90 ou os tentadores mini churros de massa cremosa com três tipos de guarnição: Nutella, doce de leite e framboesa – R$16,90.



Cozinha autoral, pratos esmerados, bom preço e serviço cordial - Um verdadeiro regalo.


 


Serviço: Torero Valese
Rua Horácio Lafer, 638 – Itaim/SP
Tel: (11) 3168-7917
Valet: R$20,00
www.torerovalese.com.br
Fotos: Divulgação