Entre os dias 20 e 26 de outubro, São Paulo se transforma na capital da gastronomia italiana com a realização da 14ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana. O evento, promovido pelo Consulado Geral da Itália em São Paulo, celebra a diversidade culinária das 20 regiões italianas, reunindo 20 chefs vindos diretamente da Itália para comandar menus especiais em restaurantes paulistanos.

 Lançamento no Consulado: um brinde à tradição
Na semana passada, o Consulado Geral da Itália em São Paulo foi palco do lançamento oficial da Settimana. O evento reuniu chefs italianos, donos de restaurantes, jornalistas e entusiastas da boa mesa, marcando o início das celebrações. O cônsul-geral Domenico Fornara destacou a importância da iniciativa, especialmente neste ano em que a cozinha italiana é candidata a Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.

“Cada menu traduz o orgulho de um patrimônio vivo, feito de gestos, técnicas e sabores que atravessam gerações”, afirmou Fornara.

 Uma semana de experiências gastronômicas e culturais
Durante a semana, cada restaurante participante se transforma em uma verdadeira embaixada gastronômica de uma região italiana, oferecendo menus com três ou quatro etapas — incluindo antipasto, primo piatto, secondo piatto e dolce — elaborados em parceria com um chef convidado da respectiva região.

Entre os restaurantes participantes estão nomes consagrados como Fasano (representando a Lombardia), Piselli Sud (Campania), Trattoria Fasano (Piemonte), Evvai (Molise), Osteria Nonna Rosa (Toscana), Terraço Itália (Lazio), Nino Cucina (Emilia-Romagna), A Bela Sintra (Trentino-Alto Adige), Due Cuochi (Veneto), Picchi (Ligúria), Ristorantino (Sardenha), Vinheria Percussi (Sicília), Supra di Mauro Maia (Basilicata), Kaá (Úmbria), Modern Mamma Osteria (Friuli-Venezia Giulia), Osteria Generale (Abruzzo), Cantina do Piero (Marche), Tre Bicchieri (Puglia), A Pizza da Mooca (Calábria) e Osteria del Pettirosso (Valle d’Aosta).

 Casa Santa Luzia: tradição e conhecimento
Além dos restaurantes, a Casa Santa Luzia também participa da Settimana com uma programação especial que inclui degustações de produtos típicos italianos, palestras com especialistas e uma websérie exclusiva sobre a cultura alimentar das diferentes regiões da Itália. A proposta é ampliar o conhecimento do público sobre ingredientes, técnicas e histórias que fazem da culinária italiana uma das mais ricas do mundo.

 Uma viagem pelos sabores da Itália
Mais do que uma celebração gastronômica, a Settimana della Cucina é uma verdadeira viagem sensorial pela Itália, que valoriza ingredientes autênticos, técnicas tradicionais e a riqueza cultural de cada região. É também uma oportunidade única para o público brasileiro conhecer a diversidade da culinária italiana além das massas e pizzas, explorando pratos típicos como cordeiro com erva-doce de Molise, risotos lombardos, frutos do mar da Calábria e doces sicilianos.

Serviço: 14ª Settimana della Cucina Regonale Italiana

www.settimanacucinaitaliana.com

Instagram: @settimanacucinaitaliana

Consulado Geral da Itália em SP

@italyinsampa

Casa Santa Luzia

@casasantaluzia

Foto: Divulgação