Em uma entrevista imperdível para os amantes do vinho, Michel Rolland, uma verdadeira lenda da enologia mundial, revela segredos de sua trajetória e do fascinante universo dos vinhos. Com uma carreira que abrange vinícolas dos quatro cantos do planeta, Rolland é uma referência quando se fala em consultoria enológica de altíssimo nível, com mais de 230 clientes espalhados por 13 países. Nascido em Libourne, na região de Bordeaux, Rolland não só molda vinhos excepcionais na França, mas também tem uma mão decisiva na criação de rótulos inesquecíveis em países tão diversos quanto Argentina, África do Sul e até mesmo o Brasil.

Conhecido por seu estilo arrojado, que privilegia vinhos com grande presença de fruta e um toque marcante de carvalho, Rolland ajudou a transformar a visão de críticos de peso, como Robert Parker, sobre o que torna um vinho verdadeiramente grandioso. Suas propriedades em Bordeaux, como o Château Bertineau Saint-Vincent e o Château Rolland-Maillet, estão entre as mais respeitadas da região, enquanto suas parcerias internacionais, incluindo projetos na Argentina e África do Sul, têm marcado a viticultura em níveis globais.

Durante a entrevista, Rolland compartilha boas histórias, como sua chegada ao cenário vinícola da Argentina e seu trabalho com blends que conquistam paladares ao redor do mundo. Ele revela curiosidades, como o fato de provar milhares de vinhos por ano e manter uma adega pessoal com mais de 30 mil garrafas. E claro, o Brasil também aparece em sua trajetória. Rolland relembra sua colaboração com a vinícola Miolo, uma das mais prestigiadas do país, e fala com entusiasmo sobre o potencial dos vinhos brasileiros, destacando sua evolução e refinamento ao longo dos anos.

Para quem aprecia o mundo dos vinhos e deseja entender como grandes rótulos são criados, essa conversa com Michel Rolland é um verdadeiro deleite, repleta de insights e detalhes preciosos sobre a arte da enologia.