O Instituto Le Cordon Bleu São Paulo acaba de abrir inscrições para a primeira edição da Competição Cuisines D’Asie, um desafio gastronômico inédito que convida cozinheiros profissionais e amadores de todo o Brasil a explorarem os sabores, técnicas e tradições da culinária asiática — com uma recompensa tentadora: uma bolsa integral para o novo Certificado Cuisines D’Asie, que estreia em setembro.

Uma viagem pela Ásia sem sair da cozinha
Inspirada na diversidade das cozinhas do Leste e Sudeste Asiático, a competição desafia os participantes a criarem um prato principal autoral que contenha ao menos cinco ingredientes asiáticos, uma proteína (animal ou vegetal) e duas guarnições. Mais do que sabor e beleza, os critérios de avaliação envolvem domínio técnico, criatividade e respeito às culturas culinárias representadas.

Aberta a maiores de 18 anos, a disputa se divide em duas etapas. A primeira, online, exige o envio de vídeo, receita e foto do prato. Já a segunda — e decisiva — etapa será presencial, no dia 30 de agosto, nas cozinhas do Le Cordon Bleu São Paulo. Os dez finalistas terão três horas para executar suas criações diante de um júri técnico.

Técnica, emoção e identidade no prato
Entre os jurados da final está o chef Rodrigo Canto, coordenador acadêmico e professor do novo curso. Ele destaca que mais importante do que impressionar visualmente é transmitir alma e equilíbrio:

“A culinária asiática tem muito a ensinar sobre respeito aos processos e à memória afetiva. Essa competição é um convite para olhar os ingredientes com profundidade — e também se divertir no caminho”, afirma.

Formação intensiva em Cuisines D’Asie
O grande vencedor ganhará uma bolsa integral para o Certificado Cuisines D’Asie, nova formação do Le Cordon Bleu que mergulha o aluno em 12 semanas de aprendizado prático sobre as cozinhas da China, Japão, Coreia, Tailândia, Vietnã, Malásia, Indonésia, Taiwan e suas fusões com a pâtisserie francesa.

Com carga horária de 180 horas e início em setembro, o curso acontece três vezes por semana, das 15h30 às 22h, na sede da escola em São Paulo. O programa é voltado a maiores de 18 anos e não exige experiência prévia — apenas dedicação e curiosidade por novos sabores.

Premiação completa
Além da bolsa integral para o 1º lugar, os classificados também concorrem a:

2º lugar: Imersão Cuisine D’Asie

3º lugar: Curso de curta duração (Short Course)

Finalistas: Certificado de participação e 10% de desconto no curso

Serviço: Competição Cuisines D’Asie – Le Cordon Bleu São Paulo
 Inscrições: de 2 a 21 de julho de 2025
 Anúncio dos finalistas: 5 de agosto
 Final presencial: 30 de agosto
 Local: Culinary Village – Le Cordon Bleu São Paulo
 Público-alvo: Maiores de 18 anos (amadores ou profissionais que nunca estudaram na escola)
 Requisitos do prato: 5 ingredientes asiáticos, 1 proteína, 2 guarnições
 Inscrições e regulamento: [https://globalac.cordonbleu.edu/le-cordon-bleu-competicao-cuisines-dasie]

Certificado Cuisines D’Asie – Le Cordon Bleu São Paulo
 Rua Natingui, 862 – Vila Madalena – São Paulo (1º andar)
 De setembro a dezembro de 2025
 Aulas 3 vezes por semana, das 15h30 às 22h
 180 horas de formação
 Conteúdo: aulas práticas, workshops, pâtisserie de fusão e ingredientes autênticos da Ásia

https://globalac.cordonbleu.edu/le-cordon-bleu-brasil-certificado-de-cuisines-dasie

Fotos: Divulgação (Gustavo Ferreira)