No dia 3 de junho de 2025, o restaurante Praça São Lourenço, em São Paulo, foi palco de uma experiência enogastronômica especial. Com a presença de Greg Lambrecht, criador do revolucionário sistema Coravin, o evento reuniu especialistas, sommeliers, distribuidores e amantes do vinho em torno de uma pergunta provocadora: é possível servir uma taça perfeita sem abrir a garrafa?

A resposta é sim — e passa por uma combinação incomum de engenharia de ponta, sensibilidade ao mundo do vinho e muita curiosidade. Foi exatamente essa mistura que levou Greg, engenheiro formado pelo MIT e médico vascular, a criar um dispositivo que mudaria a maneira como o vinho é consumido no mundo inteiro.

 De uma necessidade pessoal a uma solução global

A ideia surgiu nos anos 1990, quando a esposa de Greg estava grávida e ele queria continuar apreciando vinhos sem desperdiçar o conteúdo das garrafas. Inspirado por sua experiência com agulhas utilizadas em tratamentos médicos delicados, ele passou anos testando um sistema que permitisse retirar o vinho da garrafa sem remover a rolha — e, mais importante, sem comprometer a bebida.

O resultado foi o Coravin Timeless, primeiro modelo de uma linha de dispositivos que usa uma agulha ultrafina e gás argônio (inerte e seguro para o vinho) para extrair a bebida e preservar o restante por semanas, meses ou até anos. A rolha, por sua vez, se fecha naturalmente após a retirada da agulha, mantendo a garrafa intacta como se nunca tivesse sido aberta.

 Tecnologia a serviço do prazer

Durante o evento em São Paulo, Greg apresentou os bastidores da criação do Coravin e sua visão sobre o futuro do consumo de vinhos. Em uma degustação às cegas, convidados experimentaram o mesmo rótulo servido de duas formas: de uma garrafa recém-aberta e de outra acessada semanas antes com o sistema Coravin. O resultado surpreendeu — aromas, sabores e estrutura permaneciam inalterados.

A experiência incluiu mais de 50 rótulos premium, fornecidos por importantes nomes do setor como Moët Hennessy, Mistral, Grand Cru, World Wine e Concha Y Toro Luxury Brands, entre outros.

 Mais liberdade, menos desperdício

Desde seu lançamento, a Coravin vem ganhando espaço nas cartas de vinhos ao redor do mundo. Restaurantes, bares e enófilos adotaram o sistema como forma de ampliar sua oferta de rótulos em taça sem prejuízo de qualidade. No Brasil, a marca já oferece suporte local e modelos voltados tanto para uso doméstico quanto profissional.

Além do clássico Timeless, a linha inclui o Pivot, voltado para consumo mais casual, e o Sparkling, primeiro dispositivo do mundo capaz de preservar vinhos espumantes com efervescência por até seis semanas. A tecnologia, hoje presente em mais de 60 países, transformou a forma de consumir vinho com liberdade, precisão e zero desperdício. (foto acima o inventor Greg Lambrecht ao centro)

Um inventor movido pela paixão

Greg Lambrecht continua à frente da Coravin e também lidera outras iniciativas na área da saúde, como a Intrinsic Therapeutics, voltada a tratamentos da coluna vertebral. Sua trajetória — da engenharia à medicina, da oficina caseira à revolução global no vinho — inspira profissionais de diferentes áreas. Mais do que um inventor, Greg é a prova de que a paixão por um bom vinho pode, sim, mudar o mundo.

Serviço: Coravin Brasil

Suporte técnico, revenda autorizada e compra online com entrega em todo o país: Atendimento: (11) 2737-2835 WhatsApp: (11) 97132-4989

E-mail: [email protected]

site: https://iwgadgets.com.br

Instagram: @coravinbrasil

Foto: Debora Juneck