Postada em 25/06/2024 às 05:36
Por Glaucia Balbachan
De endereço novo!
Salão amplo e imponente, mesas com toalhas brancas, equipe de garçons trajando paletó e gravata, minúcias de detalhas com decoração retrô com diferentes relógios na parede, objetos antigos expostos e o conforto de saber que você está em boas mãos na hora de escolher entre as 16 receitas de bacalhau da casa portuguesa com meio século de vida.
Em funcionamento desde a década de 70, o restaurante português Bacalhau Vinho & Cia está na sua 3ª geração familiar mantendo sabor e tradição, agora em novas instalações na Avenida Pacaembu, 71 – (a 200 metros do antigo endereço).
A inauguração da nova casa do Bacalhau, Vinho & Cia foi marcada pela presença de convidados especiais, imprensa e do produtor reputado de vinhos português, Luís Pato.
Na ocasião foi servido um menu fechado com as receitas de maior sucesso da casa harmonizando com os vinhos de Luís Pato, que estava no Brasil, por causa de eventos e da Feira de Vinhos de Portugal, que acontece todos os anos em São Paulo.
O menu trouxe o Espumante Luís Pato Baga Rosado com o couvert completo (cesta de pão português com manteiga, azeitonas, escabeche de beringela, tremoço, patês de atum, queijo e sardinha).
De entrada vieram os mini bolinhos de bacalhau e alheiras de Mirandela.
Com o Vinho Luís Pato Maria Gomes Branco foram servidos filés de sardinha ao alho e óleo com alcaparras e cogumelos as natas gratinados.
Para principal serviram Luís Pato Vinhas Velhas Branco com Bacalhau ao Murro (alta e tenra posta de bacalhau, cebolas e batatas ao murro, tudo assado no forno, regado ao puro azeite de oliva e alho queimado, acompanhado de brócolis.
O passo seguindo chegou à mesa o Luís Pato Baga Tinto harmonizado com cremoso arroz de pato. E por fim, a experiência foi fechada com Pera vinho e Cia com Porto Graham’s tawny.
Pratos bem executados, serviço cordial como de costume, atmosfera gostosa da nova casa e a certeza de um retorno breve.
Serviço: Bacalhau Vinho & Cia
Avenida Pacaembu, 71
Tel: (11) 3666-0381
Instagram: @bacalhauevinhocia
Fotos: Empratado
