Gino Wine Bar simplifica o vinho e garante rótulos de produções pequenas

Postada em 23/12/2019 às 23:45
Por Glaucia Balbachan

No conforto do balcão de Gianluca

A noticia é boa para quem gosta de tomar vinho. Aberto desde setembro, o Gino Wine Bar apresenta o vinho de maneira simples e despretensiosa em ambiente moderno.

Localizado no final da rua Cônego Eugenio Leite em Pinheiros, o novo wine bar é discreto, confortável e oferece 30 rótulos em taça escolhidos a dedo pelo sommelier e proprietário italiano Gianluca Zucco.

Embora o endereço seja novo, os clientes habitués têm o perfil de interesse ou já é familiarizado com a bebida. O conceito e objetivo da casa é propor degustação em taça de pequenos produtores artesanais na sua maioria europeia e região sul-americana. Os rótulos são cuidadosamente escolhidos na sua maioria de vinificação natural, orgânica e biodinâmica.

O wine bar é composto por um salão principal e área externa ao fundo, onde é possível aproveitar um vinho levando o pet ou fumar charuto. Mas o ponto forte da casa é o balcão do wine bar. Sozinho ou acompanhado a opção certeira é conhecer e bater um papo com Gianluca sobre a melhor opção para escolha.

Servida de forma rotativa, a carta de vinhos do Gino muda o tempo todo e é escrita a giz na parede do balcão. Fácil, confortável e direto ao ponto, a ideia é que o consumidor possa conhecer vinhos mais pitorescos saindo dos rótulos convencionais.

Além da boa música ao fundo, o que acompanha os vinhos no Gino são as tábuas de charcutaria, queijos, conservas e pães de longa fermentação com o mesmo padrão de escolha dos vinhos – sempre valorizando o pequeno produtor. O cardápio de tábuas é pequeno e apetitoso e somam 8 opções - sem erro! Entre os destaques: Mix Jais – (Tenras fatias de pastrami suíno, de língua bovina e cupim defumado. Charcutaria artesanal produzida com dedicação e tradição familiar R$18/R$43). A outra opção é o Mix de queijos - (Mix de queijos de vaca, cabra e ovelha, selecionados entre produtores artesanais de SP e MG – R$22).