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JoJo Ramen apresenta seu novo JoJo Lab


Postada em 23/10/2019 às 10:37
Por Glaucia Balbachan


Mestres no quesito Ramen em São Paulo, a marca JoJo Ramen é um sucesso há quase 4 anos na região da Vila Mariana. E oficialmente dia 16 de outubro, inauguraram seu novo projeto intitulado de JoJo Lab para alavancar ainda mais a qualidade gastronômica.




Chamada de cozinha central, porém batizada de JoJo Lab, tem seu destino focado em atribuir as necessidades da primeira casa. Trata-se de um espaço amplo de 320m² com decoração moderna em estilo industrial. Um dos pontos fortes da nova casa será a cozinha piloto e experimental com receitas inéditas apresentando novas direções da culinária japonesa, mantendo o conceito artesanal do ramen – tanto no caldo, quanto nos insumos e a própria massa.


Em relação ao atendimento de clientes é previsto inicialmente 20 lugares entre balcão e mesas. O menu será intimista no número de pratos e a experiência fará toda a diferença incluindo a cozinha aberta e envidraçada aos olhos dos clientes durante todo processo de preparo.



Para a inauguração, a casa teve a ilustre presença do mestre Takeshi Koitani ( um perito em Lamen no Japão), validando as receitas no JoJo Lab e no JoJo Ramen.


 


Serviço: JoJo Lab


Rua Gandavo, 193 – Vila Mariana / SP


Tel: (11) 5083-9837


(Seg a Sab – das 18h30 até 22h30)


Contato: [email protected]


Fotos: Rafael Salvador / Rubens Kato