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Ville du Vin surpreende com nova loja no Itaim


Postada em 07/12/2015 às 21:34
Por Glaucia Balbachan



Trata-se de uma loja ampla e agradável, com iluminação natural e pé direto bem alto, onde o vinho é o protagonista. É ainda um espaço dividido em loja, um belo wine bar, bistrô que dá vista para a cozinha envidraçada com gastronomia mediterrânea / variada e espaço com estrutura para todo tipo de eventos no andar superior.



Tão bom quanto parece ser, a Ville du Vin é no conjunto da obra um lugar completo aos que apreciam e aos que querem se aproximar do vinho. Somando 600m² de espaço, a nova casa traz adega climatizada com 4m de altura que trazem 30 mil garrafas com mais de 1.200 rótulos de importadoras e produtores mundo afora.



O responsável pelo projeto é o empresário Sidnei Brandão, que mesmo sendo bom apreciador de vinhos, anteriormente – atuava como executivo e presidente da Apple Brasil. Com isso, aos poucos o vinho foi se aproximando de sua vida e hoje já são 12 anos de envolvimento no mercado, que começou com sua primeira loja em Alphaville – e agora chega a São Paulo.
Logo na entrada, a loja traz 20 mil garrafas disponíveis para venda com consultoria de especialistas para todas as dúvidas. Os preços das garrafas vão de R$ 29,90 até R$ 3.500,00. No wine bar, são 12 opções todos os dias em vinho taça. Já no bistrô, o menu é leve, elegante e saboroso – comandado pelo chef Du Cabral. (Com sugestões para harmonizar, o cliente escolhe qualquer vinho da casa e paga pelo valor de importadora). No quesito bebidas, além do vinho e água, a casa sugere suco de uva natural.



Uma entrada indispensável nos dias mais quentes é o Tartar de salmão marinado em algas, emulsão de cardamomo e chá de capim limão (R$ 44,00). Supersaboroso e equilibrado nos temperos harmonizou delicadamente com o Chardonnay chileno refrescante - safra 2013 – Marques de Casa Concha do produtor Concha Y Toro. Outra opção rica de sabores e bem executada é o Funghi secchi salteado com polenta cremosa, ovo pochê e azeite trufado (R$ 42,00)– Prato persistente no sabor fez boa dupla com outro chileno varietal Cabernet Sauvignon – Don Melchor safra 2011.


Atmosfera agradável, portfólio vasto de vinhos, projeto atraente, pratos bem executados, bons preços, atendimento e serviço cordial – Vale a visita, certamente!


 


Serviço: Ville du Vin – SP


Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr, 490 – Itaim Bibi/SP



Ville Du Vin – Alphaville


Alameda Tocantins, 75 – Edificio West Gate – Alphaville/SP


Tel: (11) 4208-6061


Ville Du Vin – Shopping Iguatemi Alphaville


Alameda Rio Negro, 111 Loja 109 – Alphaville – Baruero/SP


Tel: (11) 4209-1666
www.villeduvin.com.br


Fotos: Divulgação