Goles

A casta Syrah rouba a cena na presença dos enólogos Felipe Tosso e John Duval


Postada em 01/12/2016 às 13:54
Por Glaucia Balbachan


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A rainha da noite foi a uva Syrah. A masterclass organizada pela importadora Cantu, pela vinícola Ventisquero do Chile e pela marca australiana John Duval Wines retratou as multifaces da Syrah no mundo e em diversos terroirs na qual é produzida.
A mesa de apresentação do evento estava estrelada com a presença do enólogo-chefe da Viña Ventisquero Felipe Tosso do Chile, do enólogo australiano John Duval e das sommelières Gabriela Bigarelli e Gabriela Monteleone para os comentários.


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Uma variedade muito plantada no mundo em especial na França, depois na Austrália e em seguida a Espanha em terceiro lugar. A Syrah traz uma história clássica e encantadora em terroirs distintos como na comuna de Hermitage. As amostras degustadas de Syrah contaram com os países: Chile, Austrália, Africa do Sul, Itália e França.


Em entrevista com John Duval, o enólogo de expressiva experiência conta que em 1991 teve maior aproximação da Syrah e seu terroir. “Era um tasting popular em Londres onde comecei a entender e ter mais intimidade com a uva”, conta Duval.


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Um dos destaques da degustação começou com o Tara Syrah – safra 2013 da Vinícola Ventisquero. Trata-se de um corte de 66% Syrah e 34% Merlot. O vinho é desenvolvido por fermentação malolática em barricas francesas de 5º uso, não havendo filtragem. O Syrah de Felipe Tosso tem muita fruta negra (amoras e mirtilo), é fresco e saboroso. Frutado e com uma acidez deliciosa, que faz a gente salivar. É equilibrado nos aromas e paladar. Taninos macios, toque mineral e final marcante e agradável. Teor Alcoólico: 12,8% - Valor: R$ 350,00


O Syrah italiano da Giusti & Zanza – Perbruno IGT (safra 20008) é um 100% Syrah da região da Toscana. É um vinho bastante especiado com pimenta branca, aniz estrelado, canela e cravo. Amoras, ameixas e cerejas estão presentes nos aromas. É fresco com acidez equilibrada, taninos presentes e domados e final persistente. Delicia! Teor alcoólico: 14% - Valor: R$250,00


O australiano Eligo Shirah safra 2010 de John Duval é elaborado em Barossa Valley e Eden Valley. 100% Syrah, o vinho tem o “fator Uau”. Embarricado por 20 meses em carvalho francês suas uvas provem de vinhas velhas. O Syrah é complexo e impressionante. Nos aromas ameixa, chocolate, cacau, toque tostado e pimenta preta. Na boca saboroso, elegante, com taninos macios e final longo. Impecável. Teor alcoólico: 14,5% - R$ 1250,00.




Serviço: Syrah Terroirs do Mundo
Importadora Cantu


Tel: (11) 2144-4455


www.cantuimportadora.com.br


www.ventisquero.com


www.johnduvalwines.com


Fotos: Divulgação


Foto de capa: Site John Duval Wines