O Museu da República, no Catete, recebeu a 3ª edição do Encontro das Nações – Saberes do Estado do Rio de Janeiro. O grande destaque do evento foi o Festival Gastronômico Afro-brasileiro, que reuniu chefs do Brasil e de nações africanas em uma celebração da culinária ancestral, apresentando ao público receitas que preservam memórias, tradições e identidades culturais.

Com entrada gratuita, o festival promoveu uma imersão na formação da cultura alimentar do país. Entre os nomes que conduziram a programação, a chef Claudia Maria (República Gastronômica) apresentou o tradicional Arroz Jollof, prato emblemático de sete países da África Ocidental. O chef congolês Rikler Makabu (Chez Kimberly Food), referência na cena gastronômica carioca, levou sabores do Congo e de Angola, enquanto a chef Patrícia Vieira (Doçuras e Raízes) apresentou suas pesquisas dedicadas à culinária de terreiro e à ancestralidade.

A celebração da identidade cultural por meio da mesa alinha-se ao debate global sobre a gastronomia sustentável. Para chefs que atuam no cenário fluminense, como Alice Isha, à frente do Sobrado da Cidade, no Centro do Rio, a preservação dessas tradições caminha lado a lado com o respeito à cadeia produtiva. A valorização de ingredientes nacionais, o apoio a pequenos produtores locais e o combate ao desperdício de alimentos são pilares essenciais para conectar territórios e histórias.

Ao unir a herança cultural africana às práticas conscientes de consumo, o evento reafirmou o papel da gastronomia como ferramenta de preservação ambiental, econômica e social, estreitando os laços entre o passado histórico e o futuro da alimentação.

Serviço: Festival Gastronômico Afro-brasileiro – 3º Encontro das Nações

(Museu da República: Rua do Catete, 153 – Catete, Rio de Janeiro/RJ)

Entrada: Gratuita.

Foto: Divulgação