O ritmo acelerado das cidades tem transformado a relação do consumidor com a alimentação rápida. Longe de se apoiar apenas na conveniência visual, o mercado de proximidade agora busca refinamento na simplicidade. Um exemplo recente dessa transição ocorre na Serra Gaúcha, onde a SIM Rede (empresa do grupo ARGENTA) inaugurou, no último dia 9 de maio, a primeira unidade da SIM Aqui. Localizada na Avenida Júlio de Castilhos, em Caxias do Sul, a operação estreia com uma proposta que tenta equilibrar a agilidade cotidiana ao rigor da gastronomia assinada.

Para capitanear essa identidade, a marca trouxe a chef Andreia Kaupe, semifinalista do programa MasterChef, como embaixadora de gastronomia da rede. Mais do que ceder o nome, a chef assume a curadoria de produtos e o desenvolvimento de receitas que pretendem conferir um caráter autoral ao portfólio da loja.

O equilíbrio no balcão

O primeiro fruto dessa parceria é a Baguete Mediterrânea, um sanduíche de edição limitada desenhado para o consumo dinâmico, mas que carrega a lógica do comfort food. A receita propõe uma releitura de sabores caros à trajetória da chef, combinando o frescor da rúcula e do tomate seco à cremosidade do cream cheese e da ricota, finalizados com a textura marcante do salame italiano em uma baguete francesa.

"A proposta é trazer um olhar autoral e cuidadoso, sem abrir mão da agilidade. Estamos conectando praticidade e qualidade de forma consistente, com produtos pensados para a rotina real de quem está em movimento", pontua Igor Medeiros, diretor de Negócios da SIM.

Sazonalidade em movimento

A escolha de Caxias do Sul para a estreia do modelo não é casual. A conexão de Andreia Kaupe com a Serra Gaúcha norteia o desenho do cardápio, que deve se manter em constante atualização. De acordo com a empresa, a Baguete Mediterrânea abre caminho para um portfólio dinâmico.

Já estão em avaliação novas opções que acompanhem o comportamento do consumidor local de acordo com as estações do ano. Com a proximidade do inverno na região, o planejamento prevê a introdução de novos sabores de sanduíches e sopas, consolidando o ponto de conveniência também como um espaço de alimentação qualificada para quem vive a cidade em fluxo contínuo.

Serviço: SIM Aqui

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Foto: Divulgação