Com 16 anos de vida, prova que envelhecer pode ser delicioso — especialmente quando se brinda com um Sol do Cerrado na mão e uma boa conversa ao lado.
Postada em 25/08/2025 às 12:15
Por Glaucia Balbachan
O tempo passa, os brindes mudam, mas o Bar Desembargador continua sendo aquele refúgio querido no coração de Perdizes. E agora, com 16 anos de história, a casa comemora em grande estilo: uma nova carta de drinks autorais assinada pelo talentoso bartender Clayton Azevedo, petiscos irresistíveis e aquele clima descontraído que só o Desembargador sabe oferecer.
Uma festa líquida de sabores e histórias
Durante a degustação com jornalistas e assessoria da casa, Clayton apresentou sua nova criação: uma seleção de coquetéis que traduzem o espírito do bar — acolhedor, criativo e cheio de personalidade. “Cada drink dessa carta carrega uma história, um sabor e a alma do Desembargador”, contou ele, entre uma dose e outra de simpatia no balcão virado para a rua.
Entre os destaques da nova carta, o Sol do Cerrado brilha com força. Feito com cachaça Amburana, licor Amaretto e suco de laranja Bahia, é uma ode ao Brasil profundo — quente, aromático e com aquele toque de afeto que só Clayton sabe dosar. Um drink que abraça, como o pôr do sol visto do parklet do bar. (foto acima). Outro queridinho da noite foi o Bossa, que mistura Licor 43, cachaça de Jambu, suco de limão e polpa de maracujá. Doce, ácido e exótico, ele é praticamente uma trilha sonora líquida: tropical, vibrante e com aquele leve arrepio que a cachaça de Jambu provoca. Equilibrado e supersaboroso.
Petiscos à altura dos brindes
Para acompanhar os goles, a cozinha do Desembargador também se reinventou. Coxinha de bobó de camarão, bolinho de costela e canapés sofisticados como o de jamon com brie e rúcula ou o beijú de tapioca com salmão defumado fazem a festa dos comensais. E claro, a tradicional feijoada de sábado continua firme e forte — com buffet completo e caipirinha de cortesia.
Mais que um bar, um ponto de encontro
Com seu salão retrô, mesas ao ar livre e o balcão que virou símbolo do bairro, o Desembargador segue como um dos lugares mais autênticos de São Paulo. E agora, com 16 anos de vida, prova que envelhecer pode ser delicioso — especialmente quando se brinda com um Sol do Cerrado na mão e uma boa conversa ao lado.
Serviço: Desembargador Bar
Rua Desembargador do Vale, 253 – Perdizes – SP
(11) 3672-3676 | WhatsApp: (11) 98999-7652
@bardesembargador
Fotos: Divulgação (Gladstone Campos)
