Postada em 09/08/2023 às 14:03
Por Glaucia Balbachan
Instalado numa charmosa casa na Vila Nova Conceição desde 2022, trata-se de uma pizzaria e tratoria, onde Franco Ravioli (ex-Pizza Bros) e seu filho, Lorenzo Ravioli (vencedor do Masterchef júnior 2015), comandam as receitas da cozinha com maestria.
Para o Dia dos Pais (próximo domingo, dia 13 de agosto), os Ravioli criaram dois pratos, sendo um para o almoço e outro para o jantar do domingo.
No almoço, o pai que pedir o Tornedor del Papà – Mignon ao Tornedor sobre creme de stracchino e burrata com povere de prosciutto e perfumo di tartufo, acompanhado de batatas rústicas, ganha 4 polpettines do Foglia de presente.
Já no jantar, a casa preparou para o seu pai, a colorida e saborosa Pizza del Mare com molho, alici italiano, queijo mascarpone e ovas de peixe voador. A massa de longa fermentação garante a leveza e sabor marcante, que vem ganhando prêmios e reputação entre os habitués.
Para ambos os horários no domingo dos Pais é sugerido fazer reserva.
Pratos bem executados, atmosfera agradável e serviço cordial.
Serviço: Foglia Forneria Artigianale Italiana
Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição – SP
Tel para reservas: (11)3846-9695
Instagram: @fogliaforneria
Fotos: Site Empratado
