No próximo dia 12 de novembro, terça-feira, às 19h, o Imakay São Paulo será palco de uma das mais tradicionais e fascinantes cerimônias da cultura japonesa: o Kaitai, a cerimônia de abertura do atum. Este evento exclusivo, realizado em parceria com renomados chefs, promete transportar os convidados para um universo de sabor, técnica e tradição, revelando os segredos por trás de um dos peixes mais preciosos da culinária japonesa.

A palavra Kaitai, em japonês, significa literalmente “desmontar”, e é a cerimônia em que um atum inteiro é cuidadosamente desmembrado, peça por peça, para revelar cortes premium com texturas e sabores únicos. Durante a cerimônia, os chefs Danilo Gonçalves e Gabriel Rodrigues, do Imakay, se unirão aos chefs Douglas Morinaga, do Ken Zushi, e André Tognini, para demonstrar as tradicionais técnicas de corte com facas especiais, compartilhando seu vasto conhecimento sobre as diferentes partes do peixe e suas melhores utilizações culinárias.

Além de um espetáculo visual e sensorial, o evento também oferecerá aos convidados uma experiência gastronômica incomparável, com um Menu Degustação de 6 passos, preparados inteiramente com os cortes do atum. Cada prato será uma verdadeira homenagem à riqueza de sabores e texturas que só um atum de alta qualidade pode proporcionar.

Os ingressos para o evento estarão disponíveis com duas opções de acomodação: R$365 para a mesa e R$465 para o balcão, onde será possível apreciar de perto a maestria dos chefs no processo de desmontagem do peixe. A noite será uma oportunidade única para os amantes da gastronomia vivenciarem o equilíbrio perfeito entre técnica e sabor, em uma celebração da culinária japonesa.

Não perca a chance de participar desta noite inesquecível no Imakay São Paulo, onde a tradição, a excelência culinária e os sabores autênticos do Japão estarão à sua espera. Reserve já o seu lugar e mergulhe em uma experiência de tirar o fôlego!

Serviço: Imakay

Rua Urussuí, 330 - Itaim Bibi/SP

Tel: (11) 4750-2727

Instagram: @imakaysaopaulo

Foto: Divulgação