Novo em folha: Batubara exibe rica gastronomia em espaço majestoso no Alto de Pinheiros

Postada em 21/12/2015 às 09:21
Por Glaucia Balbachan

A praia de Pinheiros

Trata-se de um espaço grande e sofisticado onde a gastronomia e bons drinks são os protagonistas. Recém-inaugurado é o endereço onde ficava o Restaurante Fidel no Alto de Pinheiros. Com quase 4 mil m² a casa de fachada majestosa se divide em salão principal com grelha envidraçada e adega, espaço para eventos, bar atraente, lounges confortáveis na parte de fora e mesas charmosas ao ar livre.

No quesito gastronomia, a cozinha está afinada e trouxe boas surpresas. A linha de trabalho gastronômica é variada, mas os destaques são o Bar, Mar e Fogo como conceito. No menu a sessão de petiscos dão boas-vindas e já mostram o que te espera para o jantar. Aos que decidirem ficam do lado de fora relaxando nos lounges - porções de bolinhos de bacalhau, coxinha caipira e mix de frutos são entradas sem erro, que fazem boa dupla com um Clericot refrescante.

Comandado pelo chef Euclides Pereira de Souza Neto (ex – Vecchia Cucina e Amadeus), e pelo cozinheiro Antonio Marcos Pereira dos Santos (ex- Empório Ravioli), a casa segue com “belisquetes” leves e delicados no sabor, que na sua maioria são de frutos do mar ou frituras bem feitas acompanhadas de música agradável e coquetéis coloridos, que caem como uma luva nos dias quentes que vem fazendo em São Paulo.

Dos mesmos proprietários do Cabaña del Asado ( Pinheiros e Granja Viana) – Patrícia e Alexandre Mora, o Restaurante apresenta sua experiência com grelhados, além de moquecas e pratos marcantes com frutos do mar.
Um exemplo disso fica por conta do Polvo à Lagareiro com textura macia, vegetais na medida certa e tempero suave – R$72,00. Outro prato que surpreendeu foi a Lagosta à provençal com arroz de açafrão. Bem executada a lagosta chegou à mesa tenra, aromática e delicada como deve ser – R$147,00.