#dariocecchini #gastronomia #food Encontro com Dario Cecchini. O Dry Aged nasceu na Toscana? A Bisteca a Fiorentina existe há muito tempo, e com ela a forma de deixar a carne descansar de 20 a 30 dias. O Dario Cecchini é o mestre da carne e pode falar melhor sobre esse assunto.