O Instituto de Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria (IDPC), braço técnico do Sampapão, anunciou o lançamento de um cardápio exclusivo inspirado na Copa do Mundo de 2026.

Batizada de "Copa do Mundo dos Sabores", a iniciativa leva às padarias associadas de São Paulo dez sanduíches autorais que representam nações participantes do torneio, com preços que variam entre R$ 19,90 e R$ 49,90.  As receitas foram desenvolvidas por professores e alunos da instituição, unindo o rigor da panificação profissional a ingredientes acessíveis.

Entre os destaques estão a versão técnica do clássico paulistano de mortadela com queijo (Brasil), o Choripan com chimichurri artesanal (Argentina), o Bocadillo em baguete rústica com copa (Espanha) e o Croque finalizado com casquinha de parmesão na chapa (França).  O projeto destaca-se ainda pela inclusão de um caderno de pré-preparos artesanais feitos do zero na escola, como sour cream, pasta de alho e cebola caramelizada.

Segundo Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do Sampapão, o menu vai além da efeméride desportiva, servindo como uma vitrine do nível de formação oferecido pelo instituto, cujo corpo docente conta com o chef Hallyson Cezar, eleito Melhor Confeiteiro das Américas.

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Foto: Divulgação