Há vinícolas que fazem vinho. E há vinícolas que fazem história. A Trapiche pertence ao segundo grupo. Fundada em 1883 em Maipú, Mendoza, é hoje a maior exportadora argentina, com rótulos presentes em mais de 80 países e um portfólio que vai da costa atlântica às altitudes mais extremas da Cordilheira dos Andes. Foi justamente essa amplitude que a importadora Interfood celebrou em um almoço de degustação realizado em São Paulo, com a presença do arquiteto desse universo: Marcelo Belmonte, diretor de viticultura e enologia do Grupo Peñaflor — empresa à qual a Trapiche pertence.

Formado em Ciências Agrárias pela Universidade Nacional de Cuyo e mestre em Viticultura pela Universidade da Califórnia, Davis, Belmonte lidera a equipe de agrônomos da Trapiche desde 2004. É responsável por projetos que redefiniriam o mapa da vitivinicultura argentina — como o pioneiro Costa & Pampa, vinhedo costeiro fundado em 2009 em Chapadmalal, a menos de dez quilômetros do Atlântico. Sob sua direção, a Trapiche foi eleita Melhor Vinícola do Novo Mundo pela Wine Enthusiast em 2019 e figura consistentemente entre as marcas de vinho mais admiradas do mundo, segundo a revista Drinks International.

Os cinco vinhos apresentados no almoço traçaram uma jornada sensorial do litoral bonaerense às encostas mais elevadas de Mendoza. A travessia começou pelo Costa & Pampa Sauvignon Blanc, produzido em Chapadmalal sob influência direta das brisas salinas do Atlântico Sul. Cultivado sem irrigação em terrenos de colinas suaves, o vinho revela um nariz cítrico e herbáceo — limão, toranja, capim-limão e uma mineralidade salobra que o diferencia de qualquer Sauvignon Blanc da Argentina continental. Na boca, frescor vibrante, acidez precisa e um final longo e salino. Um vinho que cheira a mar.

A sequência trouxe dois rótulos da série Terroir, projeto iniciado em 2003 que mapeia vinhedos únicos da Argentina. O Terroir Series Finca Las Piedras, produzido em Los Arboles, no Vale do Uco, expressa o terroir de solos pedregosos e altitude elevada com aromas de frutas tropicais e cítricas, notas florais e uma acidez viva que confere tensão elegante ao conjunto. Na boca, textura cremosa, frescor persistente e final mineral. Já o Terroir Series Finca Ambrosia é um Malbec de caráter austero e profundo: frutos negros concentrados, ameixa madura, especiarias e terra úmida no nariz; taninos firmes, estrutura imponente e um potencial de guarda notável. James Suckling já apontou a Finca Ambrosia como um dos Malbecs mais estruturados do portfólio Trapiche — vinho que pede tempo e paciência.

O Gran Medalla Malbec, criado em homenagem ao 125.º aniversário da vinícola e elaborado com uvas de vinhedos selecionados do Vale do Uco, apresentou a complexidade que o consagrou junto à crítica internacional: nariz de amora-preta, cassis, alcaçuz e notas de terra, com toques de chocolate amargo e especiarias finas provenientes de 18 meses em carvalho francês novo. Palato concentrado e fresco ao mesmo tempo, com acidez que sustenta a fruta madura e taninos que se revelam polidos e persistentes. A Wine Enthusiast atribuiu 94 pontos à safra 2020.

O encerramento ficou a cargo do Iscay, o vinho ícone da Trapiche. O nome — que significa "dois" em quíchua — traduz a essência do blend: 70% Malbec de Gualtallary e 30% Cabernet Franc de Eugenio Bustos, dois terroirs, dois temperamentos, uma única garrafa. No nariz, violetas, amora, groselha negra, grafite e notas de alcatrão. Na boca, corpo pleno, taninos de grana fina e sedosa, acidez presente que prolonga a fruta até um final longo, mineral e persistente. Para James Suckling, o Iscay é "estruturado e completo, um vinho que precisa de anos para revelar tudo que tem a dizer."

O almoço promovido pela Interfood não foi apenas uma degustação — foi uma aula sobre o que a Argentina tem de mais singular: a capacidade de transformar diversidade geográfica em personalidade vinícola. Da costa atlântica às altitudes andinas, a Trapiche — na voz e na visão de Marcelo Belmonte — comprova que o terroir argentino ainda tem muito a revelar.

Serviço: Trapiche Wines

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Todovino - @todovinobr

Fotos: Empratado