Para celebrar os 472 anos da cidade, a Enosteria Casa La Pastina lança o menu especial Raízes de São Paulo, uma homenagem à mesa dos primeiros imigrantes italianos que chegaram à capital no fim do século XIX e início do século XX.

Servido entre os dias 24 e 31 de janeiro, durante almoço e jantar, o cardápio propõe uma leitura contemporânea da comida cotidiana dessas famílias, marcada por pratos simples, preparados na panela, com ingredientes acessíveis e carregados de memória afetiva.

Inspirado na culinária doméstica italiana e nos ingredientes encontrados em São Paulo à época, o menu percorre três momentos da refeição:

Entrada – Quintal da Hospedaria: linguiça da casa, escarola e pão de milho tostado, lembrando os quintais do Brás e da Mooca, onde hortas e criações garantiam sustento.

Prato principal – Domingo na Fazenda: polenta cremosa com frango ensopado ao molho de tomate, símbolo dos almoços de domingo e da partilha familiar.

Sobremesa – O Doce do Quintal: curau de milho brûlé com crocante de broa de milho, evocando a abundância do milho na adaptação dos imigrantes e a simplicidade da doçaria caseira.

Mais do que um exercício de memória, o Raízes de São Paulo valoriza o tempo de preparo, os ingredientes acessíveis e a lógica da cozinha de casa, em que o quintal, a panela e a mesa compartilhada eram centrais no cotidiano.

“Mais do que um menu comemorativo, Raízes de São Paulo é uma forma de contar a história da cidade à mesa — lembrando que São Paulo também foi construída em torno do fogão, do quintal e das receitas compartilhadas em família”, destaca a equipe da Enosteria Casa La Pastina.

Serviço: Casa La Pastina

Menu Raízes de São Paulo: de 24 a 31 de janeiro, almoço e jantar

Preço: R$109,00 (sem harmonização) | R$19,00 por taça de vinho no prato principal

Casa La Pastina – Rua Oscar Freire, 574 – São Paulo

www.lapastina.com 

(11) 5026-3228

Fotos: Divulgação