A iniciativa celebra o Dia da Pizza (10 de julho) com uma programação deliciosa: 20 pizzarias da capital (e uma em Sorocaba) apresentam criações especiais inspiradas nos sabores e tradições regionais da Itália.

Mais do que uma homenagem, a Settimana della Pizza 2025 é um convite para viajar pela Itália sem sair da mesa. Cada pizzaria participante oferece duas receitas: a "tradizionale", representada pela clássica margherita com suas cores simbólicas (molho de tomate, mozzarella de búfala e manjericão), e a "regionale", que traz ingredientes típicos de uma das 20 regiões italianas.

Os sabores vão de combinações intensas a composições mais delicadas. Um exemplo é a pizza da Rural Pizzeria (foto acima), que representa a Basilicata com creme de abóbora assada na lenha, guanciale, caciocavallo defumado, creme de ricota e pistache. Já a La Crosta homenageia a Lombardia com grana padano, cebola caramelizada ao espumante Franciacorta, mascarpone e bresaola. Para os fãs de tradição, a Leggera traz a Campania com tomate San Marzano DOP, aliche e azeitonas italianas. E a .it Pizza aposta na sofisticação do Piemonte, com dois tipos de gorgonzola, lascas de pera e nozes.

Organizado pela Câmara de Comércio Italiana de São Paulo (ITALCAM), com apoio do Consulado Geral da Itália, da Accademia Italiana della Cucina, do Istituto Italiano di Cultura e da ENIT, o evento valoriza a rica diversidade da gastronomia italiana e antecipa a Settimana della Cucina Regionale Italiana, marcada para outubro.

A edição de 2025 ganha ainda mais relevância por acontecer em meio à candidatura da cozinha italiana como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO — e a pizza, claro, é um de seus símbolos mais afetivos e universais.

Para quem ama pizza, cultura italiana ou simplesmente comer bem, a Settimana della Pizza será marcante.

Confira as casas participantes e programe-se: 

Foglia Forneria (Abruzzo), Rural Pizzeria (Basilicata), Soffio Pizzeria (Calábria), Leggera (Leggera Pizza Napoletana), Bráz Pizzaria (Emilia-Romagna), Andrea di Lucca Arte & Pizza (Friuli Venezia Giulia), La Braciera (Lazio), Oli Pizzas Artesanais (Ligúria), La Crosta Forneria (Lombardia), Temperani Trattoria (Marcas), Trattorita Evvai (Molise), .it Pizza (Piemonte), Qui o Qua (Puglia), A Pizza da Mooca (Sardenha), Unica Pizzeria (Sicília), Veridiana Pizzaria (Toscana), Maremonti-Campo Belo (Trentino-Alto Ádige), Napoletana Forneria (Úmbria), Ombra (Vale de Aosta) e Diavola Pizzeria Italiana (Vêneto)