O mundo dos vinhos é um universo repleto de sabores, aromas e histórias cativantes. Desde as vinícolas centenárias da Europa até os vinhedos emergentes do Novo Mundo, cada região oferece uma experiência única. Neste artigo, vamos explorar algumas curiosidades fascinantes sobre vinhos e vinícolas do mundo, além de apresentar o renomado enólogo José Peralta da Viña Aquitania do Chile, que estará presente na ProWine São Paulo.

Uma curiosidade intrigante é que a uva Pinot Noir pode mudar drasticamente seu perfil de sabor dependendo do solo onde é cultivada. Em solos calcários, ela produz vinhos mais minerais e elegantes, enquanto em solos argilosos, resulta em vinhos mais encorpados e frutados. Outra curiosidade é que o vinho mais antigo do mundo, com mais de 2.000 anos, foi descoberto em uma tumba na Alemanha.

José Peralta, enólogo-chefe da Viña Aquitania, é uma figura respeitada no mundo do vinho. Com mais de 30 anos de experiência, ele é conhecido por seus vinhos excepcionais que refletem o terroir único do Vale do Maipo no Chile. Na ProWine São Paulo, Peralta apresentará seus vinhos premiados e compartilhará seus insights sobre a produção de vinhos de alta qualidade.