Em um vídeo recente, o Master of Wine Konstantin Baum gerou polêmica ao questionar a existência da mineralidade nos vinhos. Segundo Baum, o que percebemos como mineralidade é, na verdade, uma combinação de fatores como acidez, taninos e compostos orgânicos.

Embora a mineralidade não seja um composto físico presente no vinho, ela é uma característica sensorial que muitos apreciadores acreditam existir. A percepção de mineralidade pode variar dependendo do solo onde as uvas são cultivadas, do tipo de uva e do processo de vinificação.

Apesar da controvérsia, a mineralidade continua sendo um tema fascinante no mundo dos vinhos. Os vinhos com mineralidade pronunciada costumam apresentar notas de giz, pedra molhada ou sal marinho, que adicionam complexidade e elegância ao paladar.

Para os enófilos curiosos, explorar vinhos com diferentes perfis de mineralidade pode ser uma jornada sensorial enriquecedora. Afinal, seja real ou percebida, a mineralidade nos vinhos é um enigma que continua a cativar e intrigar os apreciadores.