Postada em 26/02/2020 às 17:40
Por Glaucia Balbachan
O ano de 2020 mal começou e já tivemos uma boa surpresa. De passagem rápida por São Paulo, o enólogo da chilena Viña El Principal – Gonzalo Guzman veio para ministrar uma aula rica de informações técnicas durante a degustação da vertical do rótulo icônico da marca, El Principal. As safras apresentadas foram 2012, 2013, 2014 e 2015.
A linha mais importante que recebe o mesmo nome da vinícola - El Principal é de qualidade superlativa, o Bordeaux Chileno é um vinho top, que faz jus ao nome. Entretanto, na vertical, as safras 2012 e 2015 saltaram aos nosso olhos e paladar.
El Principal 2012
Elaborado com as variedades Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, o blend passou por fermentação espontânea e malolática em barrica, onde resultou um vinho complexo no nariz e boca. Nos aromas frutas negras, notas herbáceas e defumadas. No paladar os taninos estão redondos e acidez equilibrada com fim longo de fruta na boca. Muito bom!
El Principal 2015
Blend de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah. Os aromas reservam elegância, frutas vermelhas frescas e toque herbáceo. No paladar é redondo e agradável com taninos macios, acidez gostosa e boa persistência final. Sem erro!
Mas o tasting não ficou apenas nisso, provamos o único Verdejo no Chile – O Kiñe 2018. A boa nova foi sair um pouco do cenário dos Sauvignon Blanc, e conhecer um 100% Verdejo com acidez gostosa notas aromáticas cítricas, um pouco de vegetal como capim cidreira, e final mineral – uma delicia. No paladar corpo médio, frutas cítricas, mineral e fim longo. É gostoso acompanhando comida ou sozinho com amigos. R$354,00.
Depois partimos para os dois tintos: Memorias 2015 e Calicanto 2017.
Memorias é um blend de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Syrah. É concentrado com frutas negras frescas – como mirtilo, cassis e cerejas escuras, além de menta e notas defumadas. Na boca é macio, taninos aveludados e com boa persistência final. Vai deixar boas memórias depois de bebê-lo. R$ 359,00.
O Calicanto é um blend com 5 uvas – Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Carménère e Malbec. É o vinho de entrada da marca, que vai dieto ao ponto com aromas de cassis, ameixa, notas defumadas e chocolate. No paladar é fresco, frutado com taninos macios e final com persistência. R$172,70.
Serviço: Vertical El Principal
Importado por - Decanter
Onde encontrar: Enoteca Decanter
Rua Joaquim Floriano, 838 – Itaim Bibi/SP
Tel: (11) 3702-2020
Fotos: Site Empratado
