Que tal começar a semana com uma receita afrodisíaca? O chef Leonardo Soares do Restaurante Sotaque afrodisíaco te ensina como! As polpetines são crocantes, supersaborosas e bem fáceis de preparar!
As exóticas polpetines
Ingredientes:
1kg de patinho ou músculo limpo e moído.
6 dentes de alho amassados
2 pimentas malaguetas amassadas
3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
3 colheres de sopa de molho de peixe ou molho de soja
200gr de coco ralado seco e hidratado em 100 ml de leite de coco por 10 minutos
Sal, cheiro verde e coentro picado a gosto
Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo
Numa tigela, coloque o patinho ou o músculo limpo e acrescente todos os ingredientes até que se transforme uma massa homogenia. Adicione o coco ralado e tempere com o sal, cheiro verde e coentro a gosto. Com essa mistura faça pequenas bolinhas do tamanho de brigadeiros. Frite em óleo bem quente até dourar. Sirva com o molho de amendoim.
Molho afrodisíaco de amendoim
Ingredientes:
200 ml de leite de coco
4 dentes de alho amassados
1 pimenta malagueta amassada
1/3 de xícara de chá de molho de peixe ou molho de soja
200gr de amendoim bem moído
2 xícaras de chá de caldo de legumes ( 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em duas xícaras de água.
Modo de Preparo:
Numa panela em fogo médio, aqueça o leite de coco com o alho amassado. Adicione todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Misture até obter um molho espesso.
A receita deste aperitivo assinado pelo Chef Leonardo serve tranquilamente 8 pessoas, portanto, aproveite!
hef Leonardo Soares
Sotaque afrodisíaco
Rua Pintassilgo, 334 – Moema/SP
Tel: (11) 2369-9993
http://www.sotaqueafrodisiaco.com.br/
