Quando se fala em bacalhau logo se pensa em harmonizar com tinto, isso por conta da textura do peixe, aromas e sabor persistentes, certo? Errado! Nada como uma degustação às cegas na companhia de um bom bacalhau para desmistificar este assunto.
No último dia 16 de março, o Restaurante Taberna da Esquina no Itaim Bibi, serviu de cenário para o primeiro Concurso da temporada 2016 – IWMC com a harmonização de vinhos e Bacalhau da Revista Guia vinho & Cia. A deixa é conveniente por causa da Páscoa que está chegando.
Num time seleto de 19 jurados – foram diversos rótulos, onde o prato que acompanhava era de Bacalhau assado com batatas aos murros. A surpresa foi que os jurados escolheram 7 vinhos, sendo 5 brancos e 2 tintos. O mistério foi desvendado claramente. Bacalhau harmoniza com vinho branco com perfeição. No concurso tiveram três medalhas ouro, duas pratas e duas medalhas bronze destacadas.
Saiba abaixo o resultado dos rótulos que tiveram mais pontos:

1 – Aveleda – Interfood ( Importador) – Aveleda ( Vinícola) – Alvarinho ( Uva) – Portugal 2014

2 – Finca Las Palmas – Interfood (Importador) – Trapiche (Vinícola)- Chardonnay ( Uva) – Argentina 2012

3 - Casal do Conde – Cepa Sagrada ( Importador) – Casal do Conde ( Vinícola)- Alvarinho (Uva) – Portugal 2013

4 - Serradayres – Santar ( Importador) – Enoport ( Vinícola) - Syrah, Touriga Nacional e Castelão (Uvas) – Portugal 2013

5 – Quinta das Bágeiras Garrafeira – Premium ( Importadora) – Quinta das Bágeiras ( Vinícola) - Maria Gomes e Bical (Uvas) –Portugal 2011

6 – Gato Negro – Interfood (Importador) – San Pedro (Vinícola) – Chardonnay (Uva) - Chile 2015

7 – Quinta da Mieira – Galeria dos Vinhos ( Importador) – João Turégano (Vinícola) – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

e Tinta Barroca (Uvas) – Portugal 2010

Serviço: Concurso IWMC 2016 – Harmonização de vinhos e Bacalhau

Promoção: Revista Guia vinho & Cia
www.guiavinhoecia.com.br

Foto: Divulgação