Postada em 08/10/2018 às 18:19
Por Glaucia Balbachan
O responsável pela seleção criteriosa de vinhos de pequenos produtores é o francês François Dupuis. Vivendo no Brasil desde 1980, Dupuis importa vinhos franceses desde 1992. Sua importadora Taste Vin está sediada no RJ e agora com endereço em SP.
Antes de trabalhar com vinho, François implantou no Brasil a marca Louis Vuitton e já teve um café da manhã feito pelo próprio Paul Bocuse em Lyon, quando estudava com a filha do mítico chef. ( Foto abaixo: François Dupuis)
Viajando duas ou três vezes no ano para França, o objetivo de François é trazer vinhos que franceses tomam para cá. Em seu portfólio há alguns viticultores que trabalham de forma orgânica, por que acredita nessa filosofia. “A agricultura orgânica é necessária e útil para o futuro do mundo, não somente para o vinho”, conta o importador.
Em um flight de 4 rótulos, François nos contou que na hora da escolha dos vinhos estava com sede, então apresentou um Rosé e 3 tintos para aproveitar os dias mais quentes.
O Chatêau Maison Neuve safra 2014, trata-se de um Blend de Merlot e Cabernet Sauvignon. Na cor lembra um rose chileno, pois passou por uma maceração um pouco mais longa. É fresco trazendo morangos, framboesas e notas vegetais. No paladar frutas vermelhas, groselha e boa persistência final. Pizza é harmonização garantida. R$ 83,00.
Château Bourdieu – 2015
Sem passagem por madeira nos reserva um tinto agradável e fresco. É um assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot nos reservando notas de ameixa, mirtilo, amoras, violeta e tostados. Corpo médio, acidez equilibrada, os taninos sedosos e final persistente. Sem erro! R$94,60.
Château L’ou – 2016
Orgânico, é super frutado e floral. De cor púrpura, os aromas reservam morangos, amoras, amarenas, mirtilo, cassis e violetas. Fresco e com acidez deliciosa, os taninos estão macios com presença e postura persistente de frutas negras no final. Foi nosso favorito – R$ 85,80.
Domaine dês Coteaux des Travers – 2011
Certamente o mais encorpado do flight. De cor púrpura intenso é um corte de Grenache, Syrah e Mourvédre em presença de madeira elegante. Muito cassis, frutas negras, ameixa e notas terciárias de couro e folhas molhadas. Tem bom preenchimento de boca, com taninos e acidez equilibrados. Clássico Bordeaux é gastronômico e pede um assado para harmonizar. Fim longo e marcante. R$170,50.
Serviço: Os Bordeaux refrescantes de Dupuis
Importadora exclusiva Club du Taste-Vin
RJ: (21) 2633-8866 / (21) 3630-0607
SP: (11) 2537-1024 / (11) 95024-6431
Fotos: Site Empratado
