Em edição limitada, o azeite da Família Zuccardi chega ao Brasil pela La Pastina como referência máxima da olivicultura sul-americana
Postada em 20/03/2026 às 12:37
Por Glaucia Balbachan
Na temporada de Páscoa, quando a mesa se enche de tradições e sabores, um produto raro e sofisticado desponta como protagonista: o Arauco Selección de Finca, azeite extra virgem da Família Zuccardi. Importado com exclusividade pela La Pastina, o rótulo chega ao Brasil em safra restrita, com apenas 300 unidades disponíveis, e se posiciona como uma das expressões mais altas da olivicultura argentina.
Produzido em Mendoza, a partir de um lote único de 2,5 hectares da Finca Maipú, o azeite traduz em cada gota a identidade da variedade Arauco — intensa, herbácea e reconhecida internacionalmente. Mais do que um ingrediente, trata-se de uma obra de terroir e precisão, elaborada com o mesmo rigor de um grande vinho de parcela única.
Mais do que um azeite, trata-se de uma expressão de terroir e precisão, elaborada com o mesmo rigor de um vinho de parcela única. A variedade Arauco, símbolo da olivicultura argentina, é colhida manualmente em um lote exclusivo de 2,5 hectares da Finca Maipú, a 650 metros de altitude. O processamento ocorre em até quatro horas após a colheita, com extração a frio e técnicas que preservam frescor e complexidade. O resultado é um azeite de intensidade média a alta, com notas verdes vibrantes, frutas frescas, tomate, amêndoas e alcachofra, final elegante e levemente picante.
A safra atual apresenta acidez de apenas 0,16%, patamar de excelência mundial, e conquistou o primeiro lugar no Mario Solinas Quality Award, o concurso mais prestigiado do Conselho Oleícola Internacional. A Família Zuccardi acumula ainda prêmios em guias e competições internacionais, consolidando-se como referência global na produção de azeites premium.
A sofisticação se estende à apresentação: garrafa escura protegida da luz, embalagem presenteável em lata premium e a assinatura de Miguel Zuccardi, engenheiro agrônomo responsável pelo projeto iniciado em 2004, que hoje reúne cerca de 90 variedades de oliveiras em cultivo experimental.
Disponível em lojas selecionadas da Casa La Pastina, World Wine e empórios especializados, com preço sugerido de R$ 298,90, o Arauco Selección de Finca é pensado tanto para elevar receitas tradicionais da Páscoa quanto para se tornar um presente gastronômico de alto nível.
