Sorocaba vem chamando atenção pela referência gastronômica no interior de São Paulo, e o Le Roof Lounge Bar é um dos espaços que simbolizam essa chegada da alta gastronomia fora da capital. Discreto e elegante, o lounge oferece uma experiência completa que começa pelo couvert, já revelando que a noite vai surpreender. Pães artesanais — brioche, croissant, italiano e crostata de pão de queijo — chegam à mesa acompanhados de antepastos aparentemente conhecidos, mas só aparentemente conhecidos. A boa nova trata-se do babaganoush do cerrado, feito à base de jiló, tucupi preto e missô, e a delicada manteiga amazônica de cupuaçu, que traduz frescor e brasilidade em cada colherada.

A proposta de pratos para compartilhar se confirma nas criações já clássicas do menu. O Choripan, servido em pão de pretzel artesanal com linguiça suína e tucupi preto, é uma versão autoral de um ícone popular. O Fish and Chips, reinterpretado com batata translúcida de Earl Grey, sour cream, salmão defumado e limão caviar, mostra a ousadia técnica do chef. Já o Katsu Sando, feito com mil folhas de cupim em calda agridoce de toranja, é um convite à descoberta de novas texturas e sabores equilibrados a cada mordida.

Mas o Le Roof não se limita às criações já consagradas. O chef Iran Rodrigues, com formação internacional e passagem pelo Grupo Fasano, apresenta o Menu Raízes, inspirado no tropeirismo sorocabano, que resgata tradições locais em versões sofisticadas. Entre os destaques, a Língua na lata, confitada e maturada, servida com paçoca de carne, mil folhas de polenta e couve manteiga, finalizada com redução de cachaça envelhecida, rapadura e café. Outro prato que não passou despercebido foi o Feijão tropeiro reinterpretado, transformado em caldo clarificado, acompanhado de cubo de joelho de porco defumado, chips de couve e espuma de farinha de milho – adorável.

O ambiente intimista, embalado por jazz e pela iluminação âmbar, reforça a proposta de exclusividade. A coquetelaria autoral completa a experiência, com drinks como o Amazon Kiss, refrescante e exótico, e o Rota 160, digestivo e defumado.

Entre raízes e modernidade, o Le Roof se consolida como espaço que celebra a identidade gastronômica local em diálogo com técnicas internacionais, colocando Sorocaba definitivamente no mapa da alta gastronomia brasileira e mostrando que o interior de São Paulo também respira sofisticação.

Pratos bem executados, ambiente agradável, boa música, bons vinhos e serviço cordial. Voltaremos em breve!

Serviço: Le Roof Lounge Bar

Rua Recife, nº 15 Jardim Paulistano Sorocaba-SP

Quarta a Sábado, das 18h às 0h

Reserva:

Telefone: (15) 3222-0217

WhatsApp Reservas: (15) 99701-7779

E-mail: [email protected]

Instagram: @leroofloungebar

Fotos: Divulgação - @martstudiosbr