Na noite de 12 de maio, no icônico Hotel Rosewood São Paulo, foi anunciada a aguardada seleção do Guia MICHELIN Rio de Janeiro & São Paulo 2025, marcando o 125º aniversário da publicação com importantes novidades para a cena gastronômica brasileira.

Entre os destaques, quatro novos restaurantes conquistaram sua primeira Estrela MICHELIN: Casa 201 e Oseille, no Rio de Janeiro, além de KANOE e Ryo Gastronomia, em São Paulo. Com isso, o Brasil passa a contar com 20 estabelecimentos estrelados com uma estrela.

Os cinco restaurantes biestrelados — D.O.M., Evvai, Tuju (SP), Lasai e Oro (RJ) — renovaram suas distinções, mantendo-se como referências de excelência na culinária nacional. Também foram reafirmadas as três Estrelas Verdes, que reconhecem práticas sustentáveis: A Casa do Porco, Corrutela e Tuju, todos em São Paulo.

A edição 2025 apresentou ainda cinco novos Bib Gourmand, selo que premia a melhor relação qualidade/preço: A Casa do Porco, Cepa, Clandestina, Jacó e Manioca da Mata, todos em São Paulo. Ao todo, o Guia agora recomenda 149 restaurantes, com 18 novidades, entre elas 12 novos Recomendados que ampliam a diversidade gastronômica da seleção.

Três prêmios especiais também foram entregues:

Jovem Chef: Iago Jacomussi (Jacó)

Sommelier: Marcelo da Fonseca Lopes Costa (Evvai)

Serviço: Rodrigo Cavalcante (Tuju)

Segundo Gwendal Poullennec, diretor internacional dos Guias MICHELIN, a seleção deste ano reflete “a constante evolução da gastronomia brasileira, com chefs que combinam técnica, tradição e inovação com personalidade e excelência”.

Que venha a próxima edição!