A icônica marca de champagne Dom Pérignon está disponível na Wine Trader.

Trata-se do Dom Pérignon P3 Plénitude Brut safra 1975, uma pedra lapidad da enologia, que chegou ao marketplace especializado em rótulos raros, no valor de R$ 48.000.

 A Plénitude 3, como o nome sugere, representa o auge de uma jornada de 30 a 40 anos de maturação. Neste estágio, o champagne atinge sua máxima expressão, oferecendo uma combinação incomparável de complexidade, concentração e elegância.

Dom Pérignon P3 1975 é também uma oportunidade de investimento aos colecionadores. Reconhecido em leilões e cobiçado por amantes dessas borbulhas ao redor do mundo, sua valorização supera amplamente os índices de mercado.

No nariz, é levemente refrescante, com um toque inicial de grapefruit, notas de mel floral e avelãs tostadas, combinadas com aromas torrados e especiarias exóticas. Já no paladar apresenta uma consistência marcante, com uma paleta de sabores que reflete a promessa do bouquet. A beleza clássica de uma vinificação notavelmente complexa e bem equilibrada é extremamente cativante. O sabor da fruta, surpreendentemente presente mesmo após tantos anos, atua como uma assinatura final, que combina aromas quentes de couro novo e pão de gengibre.

 A Colheita de 1975

As condições climáticas foram favoráveis ao longo do ano. Após uma primavera fria, a brotação foi extremamente tardia, mas a floração ocorreu em condições quase perfeitas. O verão foi quente e ensolarado, pontuado por algumas tempestades em agosto. A colheita começou em 29 de setembro sob bom tempo, que rapidamente se deteriorou.

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Foto: Acervo Wine Trader