? Conheça nosso CLUBE: https://www.vinhosdebicicleta.com.br/... ?? VINHOS: https://www.vinhosdebicicleta.com.br/... ?? CURSOS ONLINE: https://www.vinhosdebicicleta.com.br/... ?? ACESSÓRIOS EXCLUSIVOS: https://www.vinhosdebicicleta.com.br/... Há muito tempo os vinicultores já usavam o enxofre na conservação dos barris de carvalho e do próprio vinho. Neste episódio da playlist VINHO RAIZ, vamos conversar sobre os benefícios dos sulfitos na estrutura do vinho e sobre as polêmicas que envolvem esse tipo de substância, quebrando alguns mitos que você já ouviu por aí. Citei no vídeo e coloco aqui o link para acesso ao artigo Peterson et al. (2000) - “A Comprehensive Survey of the Total Sulfur Dioxide Concentrations of American Wines” – que, em tradução livre, significa algo como “Uma pesquisa abrangente das concentrações totais de dióxido de enxofre nos vinhos americanos”: https://www.ajevonline.org/content/51... ________________________________ #sulfito #enologia #vinho