Para a massa:

 

- 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Fleischmann (480 g)

 

- 1 colher (chá) de sal

 

- 1 envelope de Fermento Biológico Seco Instantâneo Fleischmann (10 g)

 

- 1 envelope de Pizza Certa Fleischmann (10 g)

 

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

 

Para o recheio:

 

- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate

 

- 120 g de presunto ralado

 

- 200 g de mussarela ralada

 

- 1 talo de alho poró em rodelas (100 g)

 

- orégano fresco

 

- azeite

 

 

 

Preparo:

 

Faça a massa: em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o fermento biológico e o Pizza Certa. Junte o azeite e 1 xícara (chá) de água (200 ml) e amasse bem. Adicione, aos poucos, até ½ xícara (chá) de água (100 ml) para dar o ponto. Amasse bem a cada adição até formar uma massa homogênea.

 

Transfira-a para uma superfície limpa e seca (mármore) e comece a sovar até que fique lisa e macia (cerca de 15 minutos). Cubra com um filme plástico e deixe descansar por 20 minutos.

 

Divida a massa em 2 partes e, com a ajuda de um rolo, abra 2 discos de 30 cm de diâmetro. Disponha-os em assadeira própria para pizza e leve ao forno pré-aquecido (180° C) por 16 minutos.

 

Para rechear: espalhe o molho sobre as massas pré-assadas e disponha o recheio na seguinte ordem:  presunto, queijo mussarela e alho poró. Salpique cada pizza com orégano fresco e regue com 1 fio de azeite.

 

Leve ao forno regulado em 180° C por 20 minutos. Sirva em seguida.

 

Rendimento: 2 pizzas

 

Tempo de preparo: 25 minutos

 

Dica: para fazer o molho de tomate fresco, processe 2 tomates italianos maduros, com 1 dente de alho pequeno e 1 fio de azeite. Tempere com sal e orégano fresco.