18/09/2017 às 08:41

Chile no mais alto grau: Viña Carmen apresenta sua nova enóloga e a linha Carmen DO


A Viña Carmen é uma das mais antigas no Chile e uma das mais elegantes também. Seu Carmenere em 1994 tornou a vinícola em destaque no país. Importada pela Mistral a marca traz duas novidades: Emily Faulconer – a nova enóloga e a linha mais recente Carmen DO.

De tempos em tempos a Viña Carmen recicla seus enólogos e desta vez queriam vinhos feitos por mãos femininas. Contudo, Emily Faulconer traz na sua bagagem profissional, trabalho nem vinícolas nos Estados Unidos, Nova Zelândia e viñas chilenas como Arboleda da família de Eduardo Chadwick.

Emily conta que seu trabalho vai unir vinificação clássica e resultados mais modernos nos seus vinhos. De família inglesa, a nova enóloga da Viña Carmen está entusiasmada para começar a agir. Em entrevista rápida Emily conta que sempre gostou do mundo do vinho desde que se formou em agronomia e enologia. “Vinho para mim é alimento e desenvolver esse alimento é necessário amor, persistência e tempo. Lidar com o tempo para quem faz vinho é lidar com o respeito à natureza. As leveduras, por exemplo, são nativas nos vinhos e na linha Carmen DO”. Finaliza a enóloga da Carmen.

Nessa linha recente Carmen DO aparecem algumas variedades mais incomuns como: Portugais Bleu, Cinsault Malbec e Semillón que nos reservou boas surpresas.

Um pouco antes de começar o jantar foi servido o Carmen Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014. Um verdadeiro achado. Com 100% de Sauvignon Blanc de vinhas cultivadas no Valle de Leyda é um vinho complexo que te ganha na intensidade aromática de frutas, na complexidade e frescor. Na boca é outra surpresa, é um Sauvignon Blanc atípico e elegante, com leveza, acidez saborosa, frutas cítricas e final longo no paladar. Sem erro! Teor alcoólico: 13,5% - Valor: US$38,90.

Carmen do Quijada 1 Semllón 2016

É um vinho branco excepcional e irretocável. Tem estrutura e complexidade. Nota-se esmero e cuidado na elaboração. De vinhas plantadas em Apalta o branco chileno é vinificado com leveduras selvagens, passa por estagio de barrica de carvalho usado e batonage. É um corte de Semillion e 5% de Sauvignon Blanc, que nos confere frutas brancas e amarelas, notas florais, favo de mel, frescor, delicadeza e potencia marcante na boca. Nos impressionou. Teor alcoólico: 13,3% - Valor: US$68,50

Carmen do Melozal Bleu 2016

A casta Portugais Bleu é algo bem incomum no Chile. Mas resultou tanta fruta silvestre e fresca além de mineralidade. Na boca traz taninos macios, é delicado, leve dulçor, boa acidez e equilíbrio. Um belo trabalho. Teor alcoólico: 14,5% - Valor: US$ 68,50.

Carmen do Matorral Chileno Syrah/Cinsault/ Vionier 2016

Um corte nada obvio. Syrah, Cinsault e Viognier... mas funcionou muito bem. É agradável no nariz e boca. Muita fruta negra como mirtilo, amora e ameixa. Tem persistência e leveza na mesma taça. Esse tinto passa por 4 meses em ânforas de concreto e na boca tem taninos macios, equilíbrio e vontade de tomar mais uma taça. Tem final longo de fruta na boca. Teor alcoólico: 13,6% - Valor: US$68,50.

Carmen do La Cancha Malbec 2016

Que tal um Malbec chileno? Sim, trata-se de um tinto delicado com frescor e frutas negras. No nariz traz mirtilo, amoras e notas de violeta. Na boca é redondo, saboroso e elegante. Os seus taninos são sedosos e o final marcante. Impressionantemente bom. Teor alcoólico: 13,8% - Valor: US$68,50.

Serviço: Linha Carmen DO

Importadora Mistral

Rua Rocha, 288 – Bela Vista/SP

Tel: (11) 3372-3400

www.mistral.com.br

Foto: Gladstone Campos



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